Wie man Köchin Fabelhaft Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) - Gesund, Lecker und Einfach

Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin). Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker! Hier erfahren Sie, wie Sie das es erreichen. Dieses leckere Hähnchen-Gericht muss man einfach mit Wein begießen - und zwar mit aromatischem, trockenem Rotwein.

Hähnchen in Rotwein, schmeckt auch super mit Gänsekeulen/-brüste. Coq au Vin ist ein französisches Nationalgericht und bedeutet Beim traditionellen Coq au vin wird ein ganzes Huhn zubereitet, das dann langsam gekocht wird. In diesem Rezept wurden Hähnchenschenkel verwendet. Mutter. Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) sehr gut geeignet, um mit der Familie und Verwandten zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst kochen Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) using 16 zutaten und 6 zubereitung. So kochst du es.

Zutaten von Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin)

1. Notwendigkeit 1 von frisches Hähnchen oder Hähnchenschenkel.
2. Es ist 500 g von Karotten.
3. Brauchen 500 g von Sellerie.
4. Erforderlich 1 Stange von Lauch.
5. Brauchen 1 von Zwiebel.
6. Bereiten 1 von Knoblauchzehe.
7. Muss 2 von Lorbeerblätter.
8. Benötigen 1 El von Tomatenmark.
9. Bereiten 1/2 von Zitrone 🍋.
10. du musst 200 g von Speckwürfel.
11. Bereiten 1 l von Rotwein.
12. Vorbereiten 1 Glas von Silberzwiebeln.
13. Brauchen 3 Zweige von Thymian.
14. Bereit 2 El von Saucenpulver, braun.
15. Bereit Etwas von Öl.
16. Sie brauchen von Salz und Pfeffer.

Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker! Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse. In Deutschland erlangte das Gericht durch den Film "Kokowääh" (lautsprachlich für Coq au vin) von und mit Till. Coq au Vin ist ein französisches Nationalgericht und bedeutet übersetzt "Hahn im Wein".

Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) Zubereitung

1. Das Hähnchen zerlegen und mit Salz und Pfeffer würzen..
2. Das Gemüse und den Speck in Würfel schneiden..
3. Die Hähnchenteile in einer Kasserolle mit ein wenig Öl von allen Seiten goldgelb anbraten und herausnehmen..
4. Speck, Zwiebelwürfel und Knoblauch anschwitzen. Danach das restliche Gemüse dazugeben, bis auf den Lauch und die Silberzwiebeln. Das Gemüse ebenfalls anschwitzen..
5. Das Tomatenmark dazugeben und leicht anbraten. Danach mit dem Rotwein und dem Saft der halben Zitrone ablöschen..
6. Das Saucenpulver einrühren, kurz aufkochen und das Hähnchen, den Lauch, die abgegossen Silberzwiebeln, Thymian und den Lorbeer dazugeben. Alles für mind. 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen. Gelegentlich umrühren. Dazu Kartoffelschnee mit Butterflöckchen oder selbstgemachten Kartoffelpüree servieren..

Anstatt einem ganzen Hähnchen habe ich Hühnerbrust verwendet. Das hat auch sehr lecker geschmeckt, ist aber wesentlich einfacher zu. Coq au vin ist ein absoluter Klassiker der französischen Küche. Wir verraten euch hier unser leckeres Rezept für dieses tolle Gericht mit Hähnchen. Wir wollen uns heute aber nicht um den Kinofilm kümmern, sondern dem Rezept eines richtig leckeren Coq au Vin mit Rotwein.