Wie man Produzieren Lecker Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen) - Das beliebteste Rezept

Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen).

Hallo. Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen) sehr gut geeignet, um mit der Familie und Verwandten zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst kochen Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen) using 3 zutaten und 4 zubereitung. So erreichen sie es.

Zutaten von Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen)

1. du musst von Chili nach Wahl: Birds Eye, Chipotle, Habanero, Carolina Reaper.
2. Du brauchst Etwas von Wasser zum Pürieren.
3. Bereiten 2 von % Salz.

Fermentierte Chili-Sauce (Basis für andere Saucen & zum Kochen) Schritte

1. Chilis waschen und Strunk entfernen. Wer mag, Kerne entfernen. (Ich mach das nie.).
2. Chili mit ein wenig Wasser pürieren. Gerade so viel Wasser nehmen, dass es sich pürieren lässt. Besser ist im Steinmörser zu einer dickflüssigen Pampe mahlen. (Dann trennt sich die Sauce nachher nicht. Aber da ich weder Steinmörser noch Nerven habe, nehme ich den Pürierstab.) Danach die Pampe abwiegen und zwei Prozent der Masse an Salz unterrühren..
3. Ein Einmachglas oder eine gläserne Milchflasche zu 2/3 mit der Pampe füllen und bei Zimmertemperatur bis zu zwei Wochen fermentieren lassen. Chili fermentiert sehr explosiv, deswegen den Deckel nie fest schrauben und täglich mit einem sauberen Löffel rühren. Irgendwann beruhigt sich die Fermentation, dann ist die Sauce soweit..
4. Nach dem Fermentieren in den Kühlschrank stellen und die Fermentation damit entschleunigen. Die Basis-Sauce ist ewig haltbar und kann vielfältig verwendet werden. (Mit Zwiebeln, Essig und Honig oder Obst püriert als Hot-Sauce für Wings oder Burger, zum Schärfen von Gerichten oder als natürlicher Pflanzenschutz im Garten.).