Rezept: Original Hackbällchen mit Rhabarber-Chutney - Machbare Rezeptideen

Hackbällchen mit Rhabarber-Chutney. Die Zimtstange entfernen und evtl. mit Salz und Cayennepfeffer nachwürzen. Man kann die Fruchtmischung vor dem Kochen einige Stunden Saft ziehen lassen, wenn das Chutney nicht ganz so stückig sein soll. Meistens wird aus Rhabarber nur Kuchen oder Kompott gemacht.

Auch ein leckeres Sößchen für den nächsten Grillabend. Das Ganze wird gekocht und lässt sich daher auch gut in Gläser abfüllen und so etwas länger haltbar machen, falls ihr es verschenken möchtet. Sortieren nach Relevanz Sortieren nach Bild Sortieren nach Wertung Sortieren nach Dauer Sortieren nach Chutneys - die ganze Würze Indiens. Willkommen Mama. Hackbällchen mit Rhabarber-Chutney könnte eines der köstlichen Menüs sein, um mit der Familie zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst kochen Hackbällchen mit Rhabarber-Chutney using 17 zutaten und 6 zubereitung. So erreichen sie es.

Zutaten für Hackbällchen mit Rhabarber-Chutney

1. Benötigen 1 von kleine Schalotte.
2. Vorbereiten 250 g von gemischtes Hackfleisch.
3. Bereiten 1 von Ei.
4. Du brauchst 4 EL von Rhabarber-Chutney.
5. Benötigen 2 EL von Semmelbrösel (eventuell mehr; die Bällchen müssen eine Konsistenz bekommen, dass sie beim Garen nicht auseinanderfallen).
6. Vorbereiten von Salz, Pfeffer.
7. Bereiten von Mehl.
8. Du brauchst von Rapsöl.
9. Es ist 2 Stangen von Rhabarber.
10. Brauchen 1 EL von brauner Zucker.
11. Bereit 300 ml von Fleischbrühe.
12. Benötigen 2 Zweige von Thymian.
13. Bereiten 1 von Lorbeerblatt.
14. Brauchen 1 1/2 EL von Sahne.
15. Notwendigkeit 1 Spritzer von Zitronensaft.
16. Brauchen 1/2 TL von Maismehl.
17. Bereiten 1/2 Bund von fein geschnittener Schnittlauch.

Chutneys stammen aus der indischen Küche, sie sind dort unverzichtbare Beilage zu vielen Currys und runden. Frischen Rhabarber gibt es nur von April bis Juni. Im Frühling sind die süß-sauren Stangen vor Rhabarber-Chutney-Rezept - dazu passt die würzige Soße. Chutneys sind typisch indische Soßen, oft mit kleinen Obst- oder Gemüsestückchen.

Hackbällchen mit Rhabarber-Chutney Schritt für Schritt

1. Die Schalotte fein schneiden und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch, dem Ei, zwei Esslöffel vom Rhabarber-Chutney, den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und der fein gehackten Petersilie gut vermengen und zu walnussgroßen Bällchen formen..
2. Die Hackbällchen rundum in Mehl wälzen, in einer Pfanne in heißem Öl ringsum anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen..
3. Die Rhabarberstangen putzen, waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in heißem Öl anbraten, mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren..
4. Die Hackbällchen in einen Topf geben. Fleischbrühe angießen, Rhabarberstücke und zwei Esslöffel Rhabarber-Chutney sowie Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Alles aufkochen lassen, die Temperatur reduzieren und die Bällchen im Sud garen lassen..
5. Die Sahne unter die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit angerührtem Maismehl etwas andicken..
6. Die Hackbällchen mit Rhabarber-Chutney zusammen mit der Beilage (hier: Reis) auf Tellern anrichten, mit den Schnittlauchröhrchen garnieren und servieren..

Zubereitung: Rhabarber putzen, Fäden abziehen, waschen, die Stangen klein schneiden. Selbst gemachtes Rhabarber-Chutney wird zu den gebratenen Hähnchenkeulen gereicht. This is "Rhabarber Chutney" by food und text studios on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them. Rhabarber geht nicht nur süß, sondern auch herzhaft und pikant! In diesem Chutney harmoniert der säuerliche Rhabarber wunderbar mit süßen Kirschtomaten und getrockneter Mango.